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【科普】“保健食品”与“食品”之间是什么关系

2019-03-25 11:38:36来源:

??? 食品是人体每天必需的物质,食物最基本的功能是构成人体基本组织,供给人体活动所需热量,以?#23433;?#32473;机体内营养物质。此外,食物通过其特有的味道、口感,还让人们享受到美食的乐趣。食物中含有的营养成分能提高人体的免疫功能,因此还担当着“调节机体状态”的角色。

????譬如?#36824;?#23427;可以为人体补充维生素C、糖类等营养物质,可以让人们享受到它的酸甜滋味及特有的香气,?#36824;?#20013;的可溶性膳食纤维(果胶)可以调整肠内环境、预防便秘,另外配合钾离子的功能,还能降低胆固醇及血压。其中,果胶的作用就是?#36824;?#30340;“保健作用”。

????随着现代营养学对食物成分研究的不断深入,我们逐渐搞清楚了食物中何种成分具有何种作用,并?#23665;?#26576;种成分应用到保健食品的研制开发中。

【责任编辑:林少华】

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